Ingredienti
320 ml di latte
60 gr di zucchero (io ne ho messi 50 gr)
7 gr di sale
50 gr di burro sciolto a bagno maria
500 gr di farina manitoba (io ho usato una normale 00)
1 bustina di lievito mastro fornaio
Procedimento
io solitamente impasto gli ingredienti con la macchina del pane inserendoli nel cestello nell'ordine in cui li ho scritti...altrimenti procedo come per l'impasto della pizza. lascio lievitare fino al raddoppio della massa e poi formo circa 15 palline da 60 gr ciascuna che sistemo sulla piastra del forno foderata di carta forno ben distanziati tra loro. spennello la superficie con il latte. lascio lievitare ancora 20 minuti nel forno con la lucetta accesa. prima di procedere alla cottura spennello con il tuorlo dell'uovo. cuocio in forno preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti.
sono davvero deliziosi!!!!il mio bimbo Stefano li mangia sia con gli affettati che con il miele...e li gradisce molto!
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