- 150 ml di acqua
- 100 g di burro (ammorbidito a bagno maria)
- 30 g di zucchero
- 10 g di sale
- 2 uova
- 500 g di farina manitoba (io ho usato la normale 00)
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
Io l'ho impastato nella macchina del pane inserendo gli ingredienti nel cestello nell'ordine indicato sopra. a lievitazione ultimata ho dato all'impasto la forma di filoncino manipolandolo il meno possibile e l'ho messo nello stampo da plum cake (sarebbe più indicato lo stampo dei panettoni così da poterlo farcire e creare dei tramezzini a spicchi...ma io non sono riuscita ancora a reperirne uno adatto). Ho lasciato riposare l'impasto per circa 20 minuti e poi ho infornato per 30 minuti a 180°C.
Farcito con salsa tonnata e patè d'olive è davvero gustosissimo!!!
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